大雪过后天气更冷了，该吃点有能量的开胃菜了。不过，还不能太浪费时间。最好是一锅焖，这样才能省事。比如今天的这款麻辣香锅，把各种食材全部放进锅里，免去油烟的困扰，省去了这边菜和那边菜的麻烦，既可口又营养丰富。
收集这些菜谱。
麻辣香锅
画meggy跳舞的苹果
虾仁黑椒牛肉8只胡萝卜200克土豆半根杏鲍菇1个青椒1个红辣椒2个丝椒2个紫汁酱菜牛坎锅酱60克油少许大蒜1个葱少许姜少许水1个适量
1、食材合影:虾仁、黑椒牛肉、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、红辣椒、丝椒、紫汁酱青肝锅酱；食材不仅限于此，干锅庄还会用玄豆瓣酱、牛油、干辣椒、盐、酱油等代替。
2.土豆、胡萝卜、杏鲍菇切成细丝；青红辣椒切成小块，大蒜全部切成两半，大葱切成小块，辣椒丝切成圆形。
3、将土豆、胡萝卜、杏鲍菇放入开水煮2分钟后捞出。焯过的这三种食材，熟得快，焖着口感就不会干。
4.锅加热，倒入少许植物油，葱圈、蒜瓣、姜炒香。
5.将土豆丝、胡萝卜片、杏鲍菇片放入锅中翻炒几下。
6.在材料表面铺上大虾。
7.再将适量的青牛干锅酱汁挤出锅内。此袋90克，可供3-5人使用，口味偏辣，根据口味适当加入即可。
8.将食材与酱汁拌匀，倒入一碗水，将牛肉胡椒粉铺在最上面。
9.盖上锅盖，大火焖3分钟。土豆胡萝卜杏鲍菇焯一下很快就熟了。
10.虾仁和牛肉都熟了，香气扑鼻。
11、将青红辣椒放入锅中，稍稍拌匀即可上桌。
12.麻辣香锅，营养丰富的麻辣开胃真饭！
提示:
1、食材的含水量和熟度不同，层层处理，摆放均匀，就能保证口感均匀，同时成熟；
2、我用的牛肉里的黑辣椒是调味的。如果使用的是原片肉片，只需将少许锅酱和肉片提前混合拌匀，然后铺在配料表面即可。
3、食材不限于此，不妨利用调味鸡翅、鸡块。素菜可以用海带、藕片、莴笋等替换。
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~~bymeggy跳舞的苹果~~
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